Informații

Bette

Bette



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Covorul elvețian (Beta vulgaris var. Cicla) este o plantă originară din Europa de Vest și din bazinul mediteranean. Face parte din familia Chenopodiaceae cum ar fi spanacul sau sfeclă. Această plantă de legume este cultivată peste tot în Franța. Apreciem frunzele mari verzi și coastele sale cărnoase largi, care pot lua diferite culori, de la alb la galben până la roșu. Există 3 soiuri de ciorbă: soiul de frunze (cum ar fi ciorba, spanacul cu ciorbă sau perry verde care trebuie tăiat), soiul pentru cards și soiul ornamental.

Cultivarea cojilor

Carnea elvețiană este cultivată în mod ideal între aprilie și mai. Crește mai ușor în sol îmbogățit cu humus și plantat adânc. Această plantă vegetală nu-i place seceta. Prin urmare, este necesar să ne gândim la udarea regulată. Pentru a înflori, pudra trebuie să fie expusă la soare.

Recoltare cu cioc

Carnea de ciorbă se recoltează din iulie până la primele înghețuri. Fișele trebuie alese una câte una cu cea mai mare atenție. După ce a fost cules, pielea de ciorbă trebuie păstrată la frigider. Frunzele își păstrează astfel toate aromele.

Calități nutritive ale cărnii

Chardul elvețian este o legumă cu conținut scăzut de calorii: 100g oferă doar 21Kcal. I se oferă proprietăți diuretice sau chiar laxative datorită fibrelor pe care le conține. Carnea elvețiană are alte avantaje. Este bogat în fier, calciu, vitamina C și B9. De asemenea, conține beta-caroten, cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante.

Utilizări culinare ale cărnii

În bucătărie, cărămida este deosebit de populară. Se folosește în multe rețete: quiches, tortes, farces ... Frunzele sunt preparate în același mod ca spanacul. Sunt gătite în apă și apoi tocate în bucăți mici. Coaste pot fi gătite în aburi, apă clocotită sau gratin. De asemenea, pot fi împletite pentru a adăuga o notă de originalitate. Găsiți semințele de pudră în magazin!

Caietul de sarcini